Asam Alkanoat | Pengetahuan Dunia, Wiki eduNitas

Rumus bangun umum asam alkanoat. R (radikal) dapat berupa gugus fungsional lain

Ion karboksilat

Struktur 3D dari gugus karboksil

Asam alkanoat (atau asam karboksilat) adalah golongan asam organik alifatik yang memiliki gugus karboksil (biasa dilambangkan dengan -COOH). Semua asam alkanoat adalah asam lemah. Dalam pelarut air, sebagian molekulnya terionisasi dengan melepas atom hidrogen menjadi ion H⁺.

Asam karboksilat dapat memiliki lebih dari satu gugus fungsional. Asam karboksilat yang memiliki dua gugus karboksil disebut asam dikarboksilat (alkandioat), jika tiga disebut asam trikarboksilat (alkantrioat), dan seterusnya.

Asam karboksilat dengan banyak atom karbon (berantai banyak) lebih umum disebut sebagai asam lemak karena sifat-sifat fisiknya.

Penamaan dan contoh senyawa

Nama-nama asam karboksilat dapat dilihat pada tabel di bawah ini. Meskipun jarang digunakan, tapi nama IUPAC juga tetap ada. Misalnya, nama IUPAC untuk asam butirat(C₃H₇CO₂H) adalah asam butanoat.^[1]

Anion karboksilat R-COO^– biasanya dinamai dengan akhiran -at, jadi asam asetat, misalnya, menjadi ion asetat. Dalam tatanama IUPAC, asam karboksilat mempunyai akhiran -oat (contoh asam oktadekanoat). Dalam tatanama derifat, akhirannya adalah -at saja (contoh asam stearat).

Rantai lurus, asam karboksilat tersaturasi
Atom karbon	Nama derifat	Nama IUPAC	Rumus molekul	Biasanya terdapat pada
1	Asam format	Asam metanoat	HCOOH	Gigitan serangga
2	Asam asetat	Asam etanoat	CH₃COOH	Cuka
3	Asam propionat	Asam propanoat	CH₃CH₂COOH	Pengawet pada gandum
4	Asam butirat	Asam butanoat	CH₃(CH₂)₂COOH	Mentega basi
5	Asam valerat	Asam pentanoat	CH₃(CH₂)₃COOH	Valerian
6	Asam kaproat	Asam heksanoat	CH₃(CH₂)₄COOH	Lemak kambing
7	Asam enantoat	Asam heptanoat	CH₃(CH₂)₅COOH
8	Asam kaprilat	Asam oktanoat	CH₃(CH₂)₆COOH	Kelapa dan air susu ibu
9	Asam pelargonoat	Asam nonanoat	CH₃(CH₂)₇COOH	Pelargonium
10	Asam kaprat	Asam dekanoat	CH₃(CH₂)₈COOH
12	Asam laurat	Asam dodekanoat	CH₃(CH₂)₁₀COOH	Minyak kelapa dan sabun cuci tangan.
14	Asam miristat	Asam tetradekanoat	CH₃(CH₂)₁₂COOH	Pala
16	Asam palmitat	Asam heksadekanoat	CH₃(CH₂)₁₄COOH	Minyak palem
18	Asam stearat	Asam oktadekanoat	CH₃(CH₂)₁₆COOH	Coklat, wax, sabun, dan minyak
20	Arachidic acid	Icosanoic acid	CH₃(CH₂)₁₈COOH	Peanut oil

Lihat pula

Turunan asam karboksilat

Referensi

^ Organic Chemistry IUPAC Nomenclature. Rules C-4 Carboxylic Acids and Their Derivatives. http://www.acdlabs.com/iupac/nomencla ture/79/r79_24.htm

Pranala luar

Gugus fungsi

Asil halida · Alkohol · Alkana · Alkanal · Alkena · Alkuna · Amida · Amina · Asam fosfonit · Asam fosfonat · Asam karboksilat · Asam sulfonat · Ester · Eter · Tiosianat · Haloalkana · Senyawa azo · Senyawa nitro · Sianida · Disulfida · Keton · Amina · Nitril · Sianat · Isosianida · Peroksida · Sulfoksida · Sulfona · Turunan benzena · Turunan piridina · Tioester · Tioeter · Tiol

Sumber :
informasi.web.id, wiki.ggiklan.com, id.wikipedia.org, dsb.