Kopi hijau

Wujud biji kopi hijau yang tidak dipanggang.

Kopi hijau mengarah pada kopi yang dihasilkan dari biji kopi yang belum dipanggang. Penanaman biji kopi sudah terjadi sejak 1100 M di kawasan Arab di Laut Merah. Pada masa itu, pemanggangan belum diterapkan sehingga biji kopi langsung diseduh untuk menciptakan minuman yang mirip teh.^[1] Biji hijau masih dipakai dalam berbagai bentuk kopi Arab tradisional.

Referensi