Dendeng balado

Dendeng balado

Dendeng balado
Asal
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Sumatera Barat
Pencipta	Orang Minangkabau
Rincian
Bahan utama	Daging sapi

Dendeng balado adalah masakan khas Sumatera Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering.Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado.

Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado, bedanya adalah bumbu baladonya bukan memakai cabai merah, namun memakai cabai hijau yang diiris kasar dan daging sapi setelah diiris tipis melebar lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya dagingnya menjadi lembut.

Lihat pula

• Dendeng Batokok