Maasdam
Maasdam | |
---|---|
Negara asal | Belanda |
Sumber susu | Sapi |
Dipasteurisasi | Ya |
Tekstur | Semi-keras |
Waktu pematangan | 4-12 minggu |
Sertifikasi | Tidak[1] |
Maasdam adalah keju dari Belanda yang dibuat mengikuti keju Emmental dari Swiss.[1] Keju ini diproduksi dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi.[1] Keju Maasdam pertama kali dibuat pada tahun 1990 dan merupakan alternatif untuk keju Emmental sebab keju tersebut merupakan keju yang mahal pada waktu itu.[1] Apabila dibandingkan dengan keju Emmental maka keju Maasdam memiliki kelembaban yang lebih tinggi dan karena itu lebih lembut.[1] Proses pematangan keju Maasdam lebih cepat dari keju-keju Belanda lainnya.[1] Hanya dibutuhkan waktu 4 hingga 12 minggu untuk mematangkan keju ini.[1] Rasa dari keju Maasdam yang manis membuatnya sering digunakan sebagai kudapan ataupun dimakan untuk sarapan.[1] Bagian dalam dari keju ini berwarna kuning pucat dan terdapat lubang-luang berukuran besar.[2] Keju Maasdam dijual dalam beberapa merk yaitu Bergumer, Meerlander, Westberg dan Leerdammer.
Lihat pula
Rujukan
Pranala luar
Kategori: |
wiki.ptkpt.net, id.wikipedia.org, ensiklopedia.web.id, dsb.