Karedok
| Karedok | |
|---|---|
 Karedok | |
| Informasi | |
| Asal | Indonesia |
| Daerah | Masakan Sunda Jawa Barat (daerah Pasundan) |
| Penyajian dan bahan | |
| Bahan | Sayuran mentah seperti mentimun, taoge, kol, kacang panjang, daun kemangi, dan terong. |
Karedok atau keredok adalah salah satu makanan khas Sunda di Indonesia. Karedok dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah antara lain; mentimun, taoge, kol, kacang panjang, daun kemangi, dan terong. Sedangkan sausnya adalah bumbu kacang yang dibuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi.