Kerak telor

Penjual sedang membuat kerak telor

Kerak telor adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir.

Lihat pula

• Masakan Betawi
• Resep Masakan

Pranala luar

• Resep kerak telor
• Wawancara dengan penjual kerak telor
• Video membuat kerak telor di Youtube