Ham (daging)
Daging ham
Ham adalah bagian daging babi yang berasal dari bagian kaki belakang babi. Ham dibuat di seluruh dunia, termasuk beberapa makanan khas daerah, meskipun istilah ini memiliki penggunaan yang lebih luas dan dapat digunakan untuk merujuk pada daging yang telah dibentuk kembali.
Selain itu, ada banyak memiliki produk perlindungan ham secara geografis, seperti Prosciutto di Parma di Eropa, dan Smithfield ham di Amerika Serikat.
Merek yang dilindungi
- Belgia
- Bulgaria
- Elenski but - Elena
- Cina
- Jinhua ham - Jinhua
- Kroasia
- Pršut
- Perancis
- Jambon de Bayonne - Bayonne
- Jambon de Paris - Paris
- Jambon d'Aoste
- Jambon de Savoie
- Jambon d'Auvergne
- Jambon d'Ardèche
- Jerman
- Ammerländer Schinken - Ammerland
- Schwarzwälder Schinken - Hutan Hitam
- Westfälischer Schinken - Westfalen
- Italia
- Prosciutto di Parma - Parma
- Prosciutto di Praga
- San Daniele
- Speck Alto Adige - Tirol Selatan
- Vallée d’Aoste Jambon de Bosses - Saint-Rhémy-en-Bosses, Valle d'Aosta
- Luksemburg
- Éisleker ham - region Oesling
- Montenegro
- Njeguška pršuta - Njeguši, Montenegro
- Portugal
- fiambre
- presunto
- Spanyol
- jamón serrano [1]
- jamón ibérico - Iberia[2]
- Lacón Gallego - Galicia
- Los Pedroches - Córdoba
- Jamón de Huelva (Jabugo) - Huelva, Andalusia
- Jamón de Guijuelo
- Dehesa de Extremadur - Cáceres dan Badajoz
- Britania Raya
- Amerika Serikat
- Smithfield ham - Smithfield, Virginia
Le jambon (Félix Vallotton, 1918).
Le jambon (Édouard Manet, c. 1875).
Le jambon (Paul Gauguin, 1889).
Referensi
- ^ Regulator Agency of the Serrano Ham D.O., Jamón de Teruel.com
- ^ "Campaña informativa sobre los Productos del Ibérico del Ministerio de Agricultura de España". Web.archive.org. 2008-05-22. Diarsipkan dari aslinya tanggal 2008-05-22. Diakses 2013-09-08.
- ^ A colour atlas of food quality control, section "Brine curing", pages 65 and 66. Jane P. Sutherland, A. H. Varnam
- ^ "Food Legends of the United Kingdom: York Ham". Information Britain. Diakses 11 November 2009.
- ^ Lori Alden. "Cook's Thesaurus: Ham". Food Subs. Diakses 5 October 2008.
Pranala luar
Wikidata: Ham (food)
| |||||||||||||||||||||||
Kategori: |
id.wikipedia.org, informasi.web.id, wiki.gilland-ganesha.com, dsb.